Dr. José Luis Curiel Monteagudo Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Doy la bienvenida a un personaje de linaje prehispánico y abolengo cósmico, cuyo esplendor efímero se perpetúa en el recuerdo del paladar universal. Su biografía comienza hace miles de años: nació entre hombres nómadas y paisajes agrestes, desde entonces, mantiene su estirpe después de varios milenios. Su cuna fueron las piedras, […]
Por Zaría Abreu Flores Consultora Desde que me invitaron a este proyecto pensé en escribir sobre mi abuela, sobre su afición por la comida, su emoción por cocinar, su alegría istmeña de departirse en forma de chipotles dulces, gallina rellena, chileajo y mole de camarón. Pensé en ella y en mi familia oaxaqueña siempre reunida en la […]
Isaura Leonardo Consultora En su maravilloso libro Las esposas de Cristo. La vida conventual en la Nueva España, la historiadora Asunción Lavrin ha recuperado de distintos archivos información sobre la vida cotidiana e íntima de los conventosnovohispanos: desde cómo expresaban su vocación las aspirantes, pasando por quiénes tenían el privilegio de ser aceptadas en estas instituciones, hasta […]
Isaura Leonardo Consultora En 1922, en Lima, Perú, vio la luz uno de los libros más radicales que haya conocido la poesía escrita en español, Trilce, su autor: César Vallejo. Vallejo no era desconocido en el medio literario peruano, pues antes había publicado un poemario, Los heraldos negros (1919); sin embargo, lo de Trilce sería recibido, si se me permite […]
Dr. José Luis Curiel Universidad Iberoamericana La aparición de la cerámica en México, está asociada con la formación de grupos sedentarios, aunque más con la agricultura. Sin embargo en Puerto Marqués, Acapulco, surge la alfarería en el año 2,400 a.C., y se le llamó cerámica de viruela por contener partículas minerales granulientas. Su composición […]
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Las solemnidades ritos y rezos de la Semana Santa, comienzan el viernes de Dolores. La figura de la Dolorosa de manto negro, lágrimas en las mejillas y una espada atravesándole el corazón, se coloca en un lugar especial de las casas mexicanas, en un altar improvisado sobre un […]
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Entre los mexicas, los dioses eran halagados con tamales a lo largo de los 18 cempohualiztli o meses de veinte días. El año iniciaba con Xilomanaliztli o Atlacahualo, “sin agua”, que se refería a una sequía que duraba del 2 al 21 de febrero. En este periodo, ofrecían […]
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Para celebrar la renovación de la vida, los romanos realizaban ritos y celebraciones en torno al solsticio de invierno, precisamente cuando el Sol renace. Con el inicio del invierno comenzaba un período de escasez. De diciembre a marzo se consideraba un lapso de hambruna. De forma previa, los […]
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Para celebrar la renovación de la vida agrícola, los romanos realizaban ritos y celebraciones en torno al solsticio de invierno, precisamente cuando el sol renace. Con el inicio del invierno comenzaba un período de escasez y hambruna. Por ello, a mediados de diciembre iniciaba la Saturnalia, palabra latina, traducida […]
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana A lo largo de la República Mexicana, las actividades laborales se detienen el día de muertos, en tanto que los panteones se engalanan. La fiesta de Todos los Santos y la Solemnidad de los Fieles Difuntos constituyen dos celebraciones de la iglesia católica. Popularmente, el día primero de […]
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