Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Las frutas y verduras son el primer grupo de los tres que deben formar parte de una dieta correcta. Este grupo se asocia al color verde en el esquema del plato del bien comer, sugiriendo que se pueden consumir cualquiera de los alimentos que lo integran. […]
LNG. Daniela Velasco Consultora La papa, también conocida como patata, es un tubérculo, no una verdura. Su nombre científico es Solanum tuberosum L., y se clasifica por el color de su piel. Es considerada como un alimento energético por su contenido en carbohidratos, mayormente en forma de almidón. Es fuente de: Vitamina C (ácido ascórbico) […]
El plátano es una fruta rica en potasio y es la base de la agricultura de algunos países, como Uganda. Cuando un país basa gran parte de sus cultivos en una sola especie, es probable que esta sea también un elemento principal en la dieta. Imagínate que el plátano, además de ser rico en potasio, […]
