Dra. Diana Beatriz Muñiz Márquez Dr. Jorge Enrique Wong Paz MA. Mirna Rodríguez Olivares Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca El sedentarismo y la mala alimentación en la edad infantil son un problema actual que compromete el bienestar y la salud de los infantes. El uso excesivo de dispositivos electrónicos como pantallas, celulares y videojuegos […]
Ing. Estefania Suarez Cerros Dra. Yenizey Merit Álvarez Cisneros Dra. Carmen Josefina Juárez Castelán Dra. María Aurora Pintor Jardines Departamento de Biotecnología Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa La leche es un alimento con un sabor tan delicado que la mayoría de los productos lácteos que conocemos hoy como el queso o el yogur nacieron originalmente como ingeniosas formas de conservarla. Las tribus […]
Dra. Erika Judith López Zuñiga NC P.S.S José Damián Castillejos Santiago Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas El agua es un nutrimento esencial para la vida y desempeña un papel fundamental en el adecuado funcionamiento del organismo humano. Participa en procesos fisiológicos como el transporte de nutrimentos, la regulación de la temperatura corporal, el mantenimiento del volumen sanguíneo y […]
Dra. Diana Elizabeth Leyva Daniel Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Los colores en los alimentos forman parte de nuestra experiencia cotidiana: desde el tono rojo de una bebida de frutas hasta el amarillo intenso de una botana o el azul vibrante de un dulce. Más allá de la estética, los colorantes cumplen una función tecnológica relevante: estandarizan la […]
Mtra. Aurora Porrúa Ardura Nutrióloga clínica, Educadora en diabetes Universidad Anáhuac, Mayab En una era donde la prisa y el exceso de opciones alimentarias hiperpalatables dominan la rutina diaria, fomentar una alimentación consciente desde la infancia se vuelve una estrategia clave para la salud presente y futura. La alimentación consciente no es una moda, sino un enfoque respaldado por […]
Mtra. María Aurora Porrúa Ardura Directora Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab La infancia es una etapa crucial en la vida, ya que durante estos años se sientan las bases del crecimiento, el desarrollo cognitivo y la salud a largo plazo. Una alimentación adecuada, el acceso a servicios de salud y la promoción de hábitos adecuados son fundamentales para […]
Dra. Claudia Pimentel Hernández Unidad de Apoyo a la Investigación Instituto Nacional de Pediatría El agua es el componente más abundante del cuerpo humano y debe ser considerada como un nutrimento esencial para el mantenimiento de la vida, ya que está involucrada en prácticamente todas las funciones del cuerpo humano como: 1) digestión, absorción y transporte de nutrimentos; 2) […]
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Escuela de Ciencias de las Salud Universidad Autónoma de Coahuila Dr. Víctor Daniel Boone Villa Escuela de Medicina Unidad Norte Universidad Autónoma de Coahuila El 30 de septiembre del 2024, se publicó en el Diario Oficial de la Federación de México, el acuerdo que contempla los lineamientos generales a los […]
Nut. Aurora Porrúa Ardura Universidad Anáhuac, Mayab La alimentación complementaria es un paso crucial en el desarrollo de tu bebé, ya que marca la transición de la leche materna o fórmula a alimentos sólidos. Este proceso de alimentación debe iniciarse alrededor de los 6 meses de edad, según lo recomiendan organizaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) […]
L. en N. Liliana Ortega Consultora Hace algunas décadas la principal preocupación de las políticas de salud infantil en México, estaban dirigidas a enfrentar la desnutrición en niños, principalmente en las zonas rurales del país y mayormente en estados como Oaxaca, Guerrero y Chiapas. Los niños menores de cinco años vivían en situación de carencia y presentaban deficiencias […]
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