Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Los alimentos de origen animal (carne, pescados, leche huevo, etc.) pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal del “Plato del bien comer”, que es la guía de alimentación mexicana. En este grupo se encuentran aquellos alimentos que, por su contenido, aportan una mayor […]