Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo Consultor Los materiales y las formas de los envases usados en alimentos han tenido un proceso de evolución a lo largo de la historia de la humanidad. El progreso en los sistemas de producción ha significado la diversificación de los materiales utilizados para proteger y distribuir los alimentos requeridos por una población creciente exponencialmente […]
Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo Consultor La combinación de alimento y recipiente o contenedor es el binomio fundamental en los procesos de transformación, conservación y distribución de los alimentos, ya que los materiales y las formas de los contenedores facilitan las preparaciones o pueden alargar el tiempo de vida útil. No se puede concebir la conservación de cualquier […]
Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo Consultor Los actuales son tiempos de cambios acelerados en general, incluyendo las maneras de envasar los alimentos, debido, principalmente, a dos factores opuestos y complementarios: la vida creciente en las ciudades y las cada vez más variadas exigencias de los consumidores, requiere de innovación en la manera de envasar, transportar y conservar […]
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