Ing. Sofía Torres Landa Aizpuru Universidad Iberoamericana Actualmente existe una búsqueda intensa por productos que realmente aporten un efecto significativo a nuestra salud. Fue así como, en los años 90, surgió el cautivador término: alimentos funcionales. Seguramente lo has escuchado antes, pero la duda persiste: ¿Qué son exactamente? ¿Son alimentos milagro? ¿Serán la solución mágica a todos […]