Dra. Elisa Dufoo-Hurtado Sustainable Bioproducts, Departamento de Bioingeniería Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro M. en C. Patricia Martínez Reyna Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Coordinadora de Enseñanza Clínica Complementaria, Educación Médica En nuestro país las fiestas decembrinas son resultado de una mezcla de tradiciones prehispánicas y coloniales que incluyen las posadas, la Navidad, el Año […]

Mtro. Arturo Gómez Pedraza Profesor titular Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab Con la llegada de las festividades decembrinas, comienza una de las épocas más esperadas del año. Reuniones familiares, convivios y cenas tradicionales se entrelazan con la abundancia de platillos típicos, dulces y bebidas, que enriquecen estos momentos de celebración. No obstante, disfrutar de […]

Mtra. Darling del Carmen Castillo Cruz Coordinadora académica Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab Las festividades decembrinas están llenas de celebraciones, convivencia y, por supuesto, una abundancia de alimentos que forman parte de nuestras tradiciones y memorias familiares. Sin embargo, en medio del ambiente festivo, muchas personas pueden caer en patrones de alimentación que, sin darse cuenta, afectan […]