Verónica del Consuelo Valdez Rodríguez Valeria Villanueva Mosqueda Universidad Incarnate Word, campus Ciudad de México Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Promoción y Educación para la Salud y Alimentación Vicerrectoría de Investigación Universidad La Salle México ¿Sabías que aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo nunca llegan a consumirse? […]
Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Promoción y Educación para la Salud y Alimentación Dr. Alejandro Islas García Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología Ambiental Aplicada Vicerrectoría de Investigación, Universidad La Salle México Priorizar el consumo de fuentes de proteína vegetal, incluidas las oleaginosas, es una de las principales recomendaciones dietéticas, que no […]
Dra. María del Carmen Cortez Trejo Profesor investigador Facultad de Química UAQ Actualmente, la industria alimentaria se encuentra en una era de cambio ante las nuevas demandas de los consumidores por alimentos naturales, con valor nutricional mejorado y componentes que promuevan la salud. De esta manera, se prefieren materias primas de origen natural para su producción; sin embargo, las […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 9
- Siguiente »
