Agricultura regenerativa: una manera de volver a escuchar a la tierra

Dra. Ruth Pedroza Islas

Ingeniería de Alimentos

Universidad Iberoamericana

¿Sabías que hay una forma de cultivar alimentos que regenera los suelos, protege la biodiversidad, mejora el agua y fortalece a las comunidades? No es una utopía. Es real. Se llama agricultura regenerativa, y está cambiando la forma en que entendemos nuestra relación con la naturaleza.

Volver a lo esencial

Durante décadas, la agricultura se ha enfocado en producir más, más rápido y con menos esfuerzo. Pero ese camino ha afectado negativamente a los suelos de cultivo, agotándolos, contaminando los ríos por el exceso de uso de fertilizantes y debilitando los ecosistemas. La agricultura regenerativa propone algo distinto: volver a mirar la tierra como un organismo vivo, como un aliado que necesita cuidados, no explotación.

Este enfoque se basa en principios que suenan simples, pero son profundamente transformadores:

• Cuidar el suelo como el corazón del campo: Un suelo sano respira, retiene agua, nutre las plantas y captura carbono.
• Fomentar la vida en todas sus formas: Cultivos diversos, insectos, aves, microorganismos, etc., tienen un papel en el equilibrio del ecosistema.
• Reducir el impacto ambiental: Menos productos químicos, menos erosión, menos dependencia de combustibles fósiles.

¿Qué prácticas respetan los ritmos de la naturaleza?

La agricultura regenerativa no impone, observa. No fuerza, acompaña. Sus prácticas se adaptan al entorno, al clima, a las personas. La agricultura regenerativa considera:

• No labrar el suelo: Dejar que respire, que mantenga su estructura, que conserve su vida interna.
• Cubrirlo con plantas vivas: Que lo protejan del sol, del viento, de la erosión. Que lo nutran.
• Rotar los cultivos: Para que el suelo no se agote, para que las plagas no se instalen, para que la biodiversidad florezca.
• Integrar animales: No como máquinas de producción, sino como parte del ciclo natural. Sus excrementos fertilizan, su presencia dinamiza el paisaje.

La agricultura regenerativa no es solo una técnica. Es una forma de pensar, de sentir, de actuar. Y sus beneficios van mucho más allá del campo.

1. Ayuda a frenar el cambio climático: Los suelos vivos capturan carbono, beneficiando al ambiente. Cada práctica regenerativa es una pequeña acción contra el calentamiento global.
2. Protege el agua que bebemos: Menos productos químicos, dosificados adecuadamente significa menos contaminación. Suelos sanos filtran mejor el agua, la retienen, la devuelven limpia a los ríos y acuíferos.
3. Da refugio a la vida: Polinizadores, aves, insectos, microorganismos, etc., encuentran hogar en un campo regenerativo. Y todos son esenciales para que el sistema funcione.
4. Fortalece a las comunidades rurales: Más empleo, más seguridad alimentaria, más valor agregado. La agricultura regenerativa puede ser motor de desarrollo local, sin sacrificar el entorno.

Por un futuro sostenible

La agricultura regenerativa no es una moda. Es una respuesta urgente y esperanzadora a los desafíos de nuestro tiempo. Pero para que florezca, necesita apoyo: políticas públicas, incentivos, acceso a tecnología y, sobre todo, personas dispuestas a escuchar a la tierra.

Como consumidores, podemos elegir productos que cuidan el planeta. Como educadores, podemos compartir este conocimiento. Como ciudadanos, podemos exigir que se priorice la salud del suelo y del agua. Ya hay agroindustrias que están apoyando al agricultor para lograr producir a partir de agricultura regenerativa, constituyéndose en un binomio virtuoso.

La tierra tiene una capacidad asombrosa de sanar. Solo necesita que la tratemos con respeto. Porque al final, cuidar la tierra es cuidarnos a nosotros mismos.

Bibliografía:

Coalition for Clean Air and Climate. (2021). Regenerative Agriculture: Annotated Bibliography. Climate and Clean Air Coalition. https://www.ccacoalition.org/es/resources/regenerative-agriculture-annotated-bibliography

The Nature Conservancy. (2022). Ganadería y Agricultura Regenerativa (R2A): Principios, resultados esperados y barreras para la adopción en América Latina. https://www.nature.org/content/dam/tnc/nature/en/documents/latin-america/r2apublicacionesp.pdf

CIMMYT. (2023). Agricultura regenerativa para la producción de granos: Indicadores de regeneración y análisis de impacto. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. https://repository.cimmyt.org/bitstreams/557d97e8-bae6-4a7e-966e-41be815753bc/download