Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Dra. Arely Prado Barragán Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa Los alimentos son parte de nuestra vida cotidiana y contamos con mucha información sobre ellos en diversos tipos de canales de comunicación. Sin embargo, no en todos los casos los datos tienen una base científica; esto nos dificulta tomar […]
Investigadores de la Universidad de Manitoba en Canadá, revisaron diversos estudios que evaluaron los efectos del beta-glucano de avena sobre los niveles de colesterol en la sangre durante un mínimo de dos semanas. Las fuentes de beta-glucano de avena incluyen el salvado de avena, la harina de avena y los copos de avena, que se […]